Люсія Бондар, Юлія Аврора Огородник Baking Bread
–5%
2 906 ₴
2 760 ₴
- Готово до відправки
- Код: 11430611
+380 (93) 866-02-22
Люсія Бондар, Юлія Аврора Огородник Baking Bread
2 906 ₴2 760 ₴
Готово до відправкиУ компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
Опис
Характеристики
Інформація для замовлення
Книга «Baking Bread | Випікання крафтового хліба в Україні» розповідає про хліб, борошно та заквапку, талановиті пекарі, про трудолюбство іQL-батько займатися улюбленою справою всупереч усьому. У книзі представлені 24 учасники, серед яких відомі пекарні, як-от «Марчук Хлоруб», «Спельта», Bakehouse, «Завертайло», DOU, Flora Fermented, пекарський напрям у ресторані Marigold під керівництвом Голови Месенцова тощо, а також талановиті індивідуальні пекарі. Всіх їх об'єднує любов до тіста та хлібопостачання. Авторки книги - видавниця Люсія Бондар і дослідниця їжі Юлія Аврора Огородник. Багато учасників книги подолали великий професійний шлях на кухні, взявши справу свого життя: випічці хліба. Інші почали займатися цією діяльністю після початку повномасштабної війни, коли шукали емоційного притулку та натхнення і знайшли їх саме в роботі з тістом, яка стала для них справжньою хліботерапією. Крім особистих історій, пекарі поділилися з редакцією своїми оригінальними рецептами, з яких 50 додані в книгу. Багато з них розраховані на умови професійної кухні, що необхідно враховувати під час відтворення їхньої оселі. Серед рецептів — різноманітні хліби, наприклад, з льоном, білими грибами, томатами, яблуками тощо; гречаний, луковий, мелайняний та інші. Крім безпосередньо хліба, редакція приділила увагу також традиційній пасху та караюванню; пиріжкам, булочкам, бубликом тощо. Улюбленець редакції — медовик на заквасці від Олени Зеленяк!
| Основні атрибути | |
|---|---|
| ISBN | 9786178417048 |
| Кількість сторінок | 320 |
| Колір | Білий |
| Користувальницькі характеристики | |
| Автор | Люсія Бондар, Юлія Аврора Огородник |
| Видавництво | Creative Publishing |
| Палітурка | тверда |
| Мова | анг |
- Ціна: 2 760 ₴