Пешук Л. В. Біохімія та технологія оліє-жирової сировини. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Пешук Л. В. Центр учбової
-5%
556 ₴
528 ₴
- Готово до відправки
- Код: 11316195
+380 (93) 725-93-47
Пешук Л. В. Біохімія та технологія оліє-жирової сировини. Навчальний посібник рекомендовано МОН України. Пешук Л. В. Центр учбової
556 ₴528 ₴
Готово до відправкиУ компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
Опис
Характеристики
Інформація для замовлення
В навчальному посібнику наведено біохімічний склад сучасних сортів та гібридів насіння основних олійних культур, нетрадиційної олійної сировини, тваринних жирів, деякі морфологічні особливості олійних культур. Посібник містить також характеристику життєвого циклуолійного насіння, технологічних властивостей насіння олійних культур, особливості технології підготовки насіння до зберігання та промислової переробки. Наведено також вимоги сучасних стандартів до якості насіння олійних культур. Останній розділ посібника присвячено технології використання продуктів переробки олійних культур (макухи та щротів) для одержання білкових продуктів та добавок. Для студ. спеціальності 7.091705 Технологія жирів і жирозамінників напряму 0917 Харчова технологія та інженерія.
| Основні атрибути | |
|---|---|
| ISBN | 9786110101486 |
| Рік видання | 2022 |
| Кількість сторінок | 296 |
| Користувальницькі характеристики | |
| Автор | Пешук Л. В. |
| Видавництво | Центр учбової літератури |
| Палітурка | мяка |
- Ціна: 528 ₴