–5%2 255 ₴
2 142 ₴
Нарізки. Паштети, терріни, солоні пироги. Рецепти та техніки Школи кулінарного мистецтва Ферранді
Ця кулінарна книга, написана досвідченою командою майстрів-кухарів школи та адаптована для домашнього кухаря, пояснює основи французьких рецептів м’ясних виробів, включаючи приправи для їх супроводу (чатні, гірчиця, мариновані овочі), важливість якісних інгредієнтів (м’ясо, риба, овочі), а також технології приготування та консервування.
Цей обширний довідник, насичений 200 ілюстраціями, містить усе, що потрібно як домашнім кухарям, так і досвідченим професіоналам, щоб освоїти рецепти кулінарної школи світового рівня.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Savory |
| Користувальницькі характеристики | |
| ISBN | 9782080294678 |
| Автор | Paris, F. |
| Видавництво | Thames & Hudson |
| Кількість сторінок | 288 |
| Мова | анг |
| Палітурка | тверда |
| Рік видання | 2023 |
Charcuterie: Pates, Terrines, Savory Pies: Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culina