Перець духмяний горошок використовують у м'ясних і рибних супах, закусках, у других стравах з яловичини, свинини, дичини, курки, в якості приправи для гарнірів, додають в фарші, домашні ковбаси, шинку, м'ясні рулети та паштети. Значно рідше цю пряність використовують (в основному в суміші з іншими прянощами) у приготуванні солодких страв та кондитерських виробів. У домашньому консервуванні без нього не обходиться жоден маринад або розсіл. Їм ароматизують солоний оселедець, рибні консерви, тверді сири. В молотом вигляді він часто додається в різні види столової гірчиці і соуси.
–6%
Перець духмяний горошок (Мексика) 30 г