–5%
329 ₴
312 ₴
Джон Ковини исследует "ежу как:... то, что делает человека человеком; как идентичность; как политику; как индустрию; как регулировка; как окружающую среду; и как справедливость". Он анализирует, как еда помогает нам понять, что значит быть человеком. С помощью еды мы конструируем нашу социальную идентичность, наши семьи и сообщества. Но в этой лаконичной книге автор также акцентирует и напряжение между индустриализацией пищи, окружающей средой и справедливой (или нет) распределением пищи в мировом масштабе. Книга предназначена и для студентов, и для широкого круга читателей – для каждого, кто "захватен" едой. Автор ставит под сомнение идею о том, что еда – это просто что-то инертное на тарелке. Он показывает, насколько воздействительной, символичной и мощной стала пища, и с каким потенциалом трансформации.
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| ISBN | 9786177022922 |
| Количество страниц | 136 |
| Пользовательские характеристики | |
| Автор | Джон Ковини |
| Год издания | 2016 |
| Издательство | Гуманітарний центр |
| Переплет | мяка |
| Язык | рос |
Джон Ковини Гурманистика. Культура еды и еда как культура. Перев. c англ. Джон Ковины. Гуманитарный центр