Эта книга является уникальной, поскольку до сих пор просто не возникала работа, которая бы так подробнофикулировала эту область знаний. Клаус Ламперт – общий пионер-исследователь в области психологии Готелей и баров – установил, что все больше владельцев и персонала отелей, баров и ресторанов интересуются различными психологическими связями и явлениями. В своей новаторской работе он сводит воедино эти сочетания и явления. Автор раскрывает нам сущность закономерностей и механизмов, которые действуют в отелях, барах и ресторанах и управляют процессами деятельности в них, поведением персонала и гостей. Он дает ответ на следующие вопросы: Какие бывают типы личностей у гостей, коллег по работе и руководителей? Как усилить приверженность гостя к своему гостинице или бару? Как проводить психологическую диагностику в отелях, барах и ресторанах? Что является предметом исследования психологии труда и организационной психологии в отелях, барах и ресторанах? Какие психические расстройства могут страдать гости, и как следует обращаться с такими гостями? Книга будет интересна людям, которые учатся гостинично-регоранному делу; сотрудникам, которые хотят расширить свою компетентность и повысить квалификацию; а также владельцам гостиниц, баров и ресторанов, которые хотят усовершенствовать меры по развитию персонала и сделать свои предприятия более привлекательными для гостей.
–5%
Клаус Ламперт Психология отелей, ресторанов и баров. Перев. с нем. Клаус Ламперт. Гуманитарный центр