Как часто мы рационально выбираем, что съесть? Какие продукты помогли человечеству выжить в сложных условиях? Почему в Украине людей с непереносимостью лактозы меньше, чем в других странах? Правда ли, что человеку эволюционно нужно мясо? И где брать белок, если от животного таки отказаться?
Эта книжка — разговор профессора-патофизолога, который более двадцати лет исследует болезни, и редакторки, которая десять лет жила с расстройствами пищевого поведения. Они рассмотрели пользу и вред для организма каждого продукта и «переложили» научные обоснования простыми словами.
–5%
Досенко В. РациON. Как пища влияет на нас, а мы на нее