Каплина Т.В. Технология продукции ресторанного хозяйства. Полтавская кухня. Учебное пособие
-5%
531 ₴
504 ₴
- Готово к отправке
- Код: 11320989
+380 (93) 725-93-47
Каплина Т.В. Технология продукции ресторанного хозяйства. Полтавская кухня. Учебное пособие
531 ₴504 ₴
Готово к отправкеУ компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Выложено основы технологии продукции ресторанного хозяйства, физикоD химические, биохимические и технологические изменения при обработке сырья и полуфабрид катов. Предоставлено ассортимент сырья, используемое в заведениях ресторанного хозяйства, требования к ее качеству. Впервые проведено историкоDетнографические опытыD женье полтавской кухни. Представлен современный ассортимент фирменных блюд полD тавской кухни.
| Пользовательские характеристики | |
|---|---|
| ISBN | 9789663647432 |
| Автор | Капліна Т.В. |
| Год издания | 2023 |
| Издательство | Центр учбової літератури |
| Количество страниц | 280 |
| Переплет | мяка |
| Язык | укр |
- Цена: 504 ₴