Сирохман И. В. Ассортимент и качество кондитерских изделий. Учебное руководство рекомендовано МОН Украины.
-5%
2 400 ₴
2 280 ₴
- Готово к отправке
- Код: 11316249
+380 (93) 725-93-47
Сирохман И. В. Ассортимент и качество кондитерских изделий. Учебное руководство рекомендовано МОН Украины.
2 400 ₴2 280 ₴
Готово к отправкеУ компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Предоставлена классификацией и получена товароизвестная характеристика ассортимента кондитерских изделий. Рассмотрено формирование ассортимента, требования к качеству и правила приема кондитерских изделий. Выделены основные группы и подгруппы, типичные представители, их потребительские свойства и отличительные особенности и иллюстрации. Это поможет студентам и специалистам лучше ориентироваться в сложном ассортименте кондитерских изделий. Требования к качеству соответствующих групп базируются на действующих государственными стандартами, часть материалаобщена по результатам исследований различных авторов. Материал пособия изложен в соответствии с программой дисциплины Товароведения пищевых товаров. Он рассчитан на подготовку бакалавров по направлению Товароведения и торгельное предпринимательство, магистров и для повышения квалификации соответствующих специалистов. Часть материала можно адресовать и широкому кругу читателей
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| ISBN | 9789663648996 |
| Год издания | 2017 |
| Количество страниц | 634 |
| Пользовательские характеристики | |
| Автор | Сирохман І. В. |
| Издательство | Центр учбової літератури |
| Переплет | мяка |
| Язык | укр |
- Цена: 2 280 ₴