Пешук Л. В. Биохимия и технология олие-жирового сырья. Учебное руководство рекомендовано МОН Украины. Пешук
-5%
556 ₴
528 ₴
- Готово к отправке
- Код: 11316195
+380 (93) 725-93-47
Пешук Л. В. Биохимия и технология олие-жирового сырья. Учебное руководство рекомендовано МОН Украины. Пешук
556 ₴528 ₴
Готово к отправкеУ компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
Описание
Характеристики
Информация для заказа
В учебном руководстве приведен биохимический состав современных сортов и гибридов семян основных масляных культур, нетрадиционного масляного сырья, животных жиров, некоторые морфологические особенности масляных культур. Руководство включает также характеристику жизненного циклумасляного семени, технологических свойств семян масляных культур, особенности технологии подготовки семян к хранению и промышленной переработке. Приведено также требования современных стандартов к качеству семян масляных культур. Последний раздел пособия посвящен технологии использования продуктов переработки масляных культур (макухи и цартов) для получения белковых продуктов и добавок. Для студ. специальности 7.091705 Технология жиров и жирозаменителей направления 0917 Пищевая технология и инженерия.
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| ISBN | 9786110101486 |
| Год издания | 2022 |
| Количество страниц | 296 |
| Пользовательские характеристики | |
| Автор | Пешук Л. В. |
| Издательство | Центр учбової літератури |
| Переплет | мяка |
- Цена: 528 ₴