Кардамон входит в состав различных пряных смесей: "карри", универсальной сиамской, гамбургской и др. Чаще всего пряность добавляют в кондитерские изделия, с которыми гармонично сочетается запах кардамона - очень сильный и вместе с тем пикантный, острый, жгучий, слегка камфорный с легким лимонным оттенком.