Базилик обыкновенный имеет пряный, ароматный запах, обладает горьковатым вкусом, первый вкус – сладкий. Иногда запах базилика напоминает аромат гвоздики или мускатного ореха. В кулинарии базилик используется в овощных блюдах, при приготовлении фасоли, гороха, супов, соусов, помидоров, шпината и квашеной капусты. Базилик подчеркивает аромат супов, улучшает вкус салатов и вторых блюд из овощей. Очень хорош базилик при мариновании огурцов и кабачков.
При приготовлении базилик добавляют в самую последнюю минуту, потому что его нежный аромат исчезает под воздействием высокой температуры.
–9%
Базилик лист резаный (Египет) 20 г